新之助

新潟県が平成20（2008）年から開発を進めた新品種「新之助」。

「新之助」は、「キヌヒカリ」「どまんなか」を親にもつ「新潟75号」と、「南海129号」「どんとこい」を親にもつ「北陸190号」を交配して誕生しました。大粒でツヤがあり、コクと甘みに満ちており、冷めても美味しい、長期保存でも味が落ちにくいなど「コシヒカリ」とは異なる美味しさを備えた、これまでにないお米です。

　名前の由来：誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージしたものであり、品質への自信やブランドとしての意志の強さを表現した名前です。